Bisnis Bandeng Presto

Sekitar Bulan Desember 2007 yang lalu, penulis ditugaskan oleh perusahaan untuk memberikan training seputar Management Warehouse didaerah Salatiga. Melihat indahnya daerah perbukitan Salatiga, ingin rasanya berlama-lama disana. Tapi sayang perusahaan hanya memberikan lima hari kerja dan harus segera kembali kerja di Daerah Banten tempat asal.

Pada saat perjalanan pulang menuju Bandara Ahmad Yani Semarang, penulis sempatkan mampir dipusat oleh-oleh Daerah Ungaran untuk membeli Makanan Khas dari daerah Semarang. Mungkin sudah banyak yang tau makanan Khas Semarang itu apa. Nah bagi yang belum tau Makanan Khas Semarang adalah Bandeng Presto. Bandeng Presto adalah Ikan Bandeng yang dimasak sedemikian rupa hingga semua tulang ikan menjadi lunak.

Waktu itu penulis membeli satu bungkus kecil Bandeng Presto dengan harga Rp. 48.000, yang berisi dua ekor ikan Bandeng dan satu bungkus sambal. Dalam hati penulis bergumam, wah kalo dua ekor Bandeng Presto bisa dijual Rp. 48.000, bagaimana kalo sehari bisa jual 1000 ekor ya? Dari pengalaman itulah penulis ingin sekali memulai Bisnis Bandeng Presto.

Beberapa minggu kemudian penulis mengajak istri ke Sahabat Swalayan untuk membeli Presure Cooker. Presure Cooker adalah panci yang didesign khusus untuk membuat Bandeng Presto. Cara kerja Presure Cooker adalah memanfaatkan daya tekan uap untuk melunakkan tulang Ikan Bandeng. Waktu untuk melunakkan tulang Ikan Bandeng kurang lebih 1,5 – 2 jam tergantung besar kecilnya ikan yang dimasak.

Tapi sampai penulis memposting tulisan ini, keinginan untuk Bisnis Bandeng Presto belum juga terlaksana. Ada beberapa kendala yang menyebabkan belum terlaksananya Bisnis Bandeng Presto ini diantaranya: Ikan Bandeng agak susah didapat khususnya didaerah penulis tinggal, waktu yang belum tepat karena masih ada Balita dirumah penulis dan masih binggung mau dipasarkan kemana nantinya. Didaerah penulis tinggal, saat ini harga ikan Bandeng mentah adalah Rp. 6.500, / ekor.

Kira-kira didaerah mana ya, yang menjual ikan Bandeng yang murah, ada yang tau?